GALLETAS DE AVENA CON PASAS

INGREDIENTES: (para 30 galletas medianas)

3 tazas de avena

1 taza de pasas

2 tazas de harina

Una cucharadita de carbonato

1 cucharadita de canela molida

2 barras de mantequilla con sal

1 ½ tazas de azúcar mascabado

2 huevos

½ taza de leche

PREPARACIÓN:

En un recipiente mediano despegas las pasas,  le incorporas la avena y las revuelves.

En otro recipiente mediano revuelves la harina, el carbonato y la canela molida.

En otro recipiente grande pones la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche, con la batidora la revuelves bien y le vas incorporando poco a poco la harina preparada con el carbonato y la canela hasta que quede todo bien revuelto, sacas la batidora (ya no la vas a usar) y le incorporas poco a poco la avena con las pasas batiéndolas con una cuchara ó una espátula (si quieres puedes agregarle  ½ taza de nuez picada es opcional)

Tomas una porción con una cuchara sopera y la colocas en una charola para galletas, las vas formando aplastando la masa preparada y tratando que queden redonditas.

Precalienta el horno a 180*C  ó  350 *F

Hornéalas de 10 a 15 minutos, tienes que estarlas checando para que las dejes a tu gusto de doradas

HASTA LA PRÓXIMA

RECETA POLLO FRITO EMPANIZADO CON PURÉ DE PAPAS

INGREDIENTES:

6 Piernas de pollo completas ó un pollo grande entero (para 6 personas)

Mostaza

Sal de ajo

Harina

Manteca o aceite

PREPARACION:

Corta la pierna en tres piezas (piernil, muslo y rabadilla) o el pollo en piezas

Le quitas el exceso de grasa, pero no le quites la piel (a la persona que no le gusta, se lo puede quitar ya frito)

Por el lado donde no tiene la piel, córtale hasta que llegues al hueso y le cortas un poquito hacia los lados para que quede un poco descubierto el hueso y así no te quedará crudo, las rabadillas las dejas enteras

Ponles un poco de sal de ajo y una cucharada de mostaza a cada pieza de pollo, revuélvelas en un recipiente amplio.

En una cazuela pon suficiente manteca para que cubra el pollo

En otro recipiente con tapadera ponle harina y una pieza de pollo, la agitas fuertemente.

Empaniza las piezas una por una, nada más las que quepan en la cazuela, porque si las empanizas todas se remoja la harina y brinca la manteca

Ya que está bien caliente la manteca las pones a freír a fuego normal volteando cada cierto tiempo hasta que queden doradas.

Lo puedes acompañar con puré de papas, una rebanada de pan de barra y una ensalada de lechuga, jitomate y mayonesa

PURÉ DE PAPAS, FÁCIL Y RÁPIDO

INGREDIENTES:

10 papas medianas (para 6 personas)

Dos barras de margarina o mantequilla con sal

Una cucharadita de pimienta (al gusto)

PREPARACIÓN:

Pelas las papas y las cortas en cuadritos medianos

Las pones a cocer en una olla con agua que cubra las papas, las revisas de vez en cuando con un tenedor

Cuando ya estén blanditas las escurres en una coladera de fierro

Las vuelves a poner en la olla, le pones la margarina y la pimienta.

Las mueles con un machucador de frijoles las pruebas de sal y si le falta le pones otra pizca para que esté a tu gusto y ¡LISTO!

HASTA LA PRÓXIMA

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